LA FORMATION PROFESSIONNELLE  A LA FACULTE D'ŒNOLOGIE

Parmi les différentes fonctions assurées par la Faculté d'Œnologie, au service de la production des vins de qualité, la diffusion auprès des praticiens de l'ensemble de la filière des meilleurs procédés viticoles et œnologiques a toujours occupé une place importante. Les actions de perfectionnement et de vulgarisation s'appuient sur les connaissances scientifiques et techniques les plus récentes, grâce à leur coordination avec les importantes activités de recherches théoriques et appliquées conduites dans les laboratoires de la Faculté.

Cette formation professionnelle permanente existe depuis 1949 : chaque année, les actions de formation organisées connaissent toujours un grand succès et attirent aussi bien les professionnels français qu'étrangers.

Depuis la même date, la Faculté d'Œnologie procède au perfectionnement des dégustateurs. Elle apparaît aujourd'hui comme une des toutes premières écoles de dégustation dans le monde et se distingue en proposant le DUAD, Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation, diplôme unique en termes de dégustation, reconnu par l'ensemble de la filière.

En 2008, la Faculté d'Œnologie a ouvert un nouveau Diplôme Universitaire : le DUIO – Diplôme Universitaire d'Initiation à l'Œnologie destiné à vulgariser les connaissances œnologiques à un public profane.

L'offre de formation professionnelle de la Faculté d'Œnologie, de par sa diversité, s'adresse ainsi à tous les professionnels évoluant au sein de la filière vitivinicole mais également pour certains stages, aux amateurs avertis.

 Les différents stages permettent d'acquérir :

 
 les connaissances de base nécessaires pour comprendre les problématiques liées aux pratiques culturales de la Vigne  (sols et terroir, physiologie, pathologie), Liées à la maturation du raisin (maturité) et du vin (élaboration, conservation, conditionnement, microbiologie);
 les données œnologiques récentes, l'initiation à la dégustation ou le perfectionnement.

 DUAD :
Le Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation des vins, délivré par l'Université Victor Segalen Bordeaux 2 et dont il n'existe aucun équivalent, donne une solide formation à la dégustation.

 DUIO :
Le Diplôme Universitaire d'Initiation à l'Œnologie, délivré également par l'Université Victor Segalen Bordeaux 2, permet d'acquérir des notions plus générales sur la Vigne et le Vin à un public pas forcément scientifique ni professionnel de la filière vitivinicole.

 Autres diplômes :

le DNO, le Doctorat, le Master et la Licence Professionnelle sont également accessibles en formation continue dans le cas où les étudiants ont arrêté leurs études depuis plus de deux ans.
Pour ces diplômes, contacter :
Le service de la scolarité de la Faculté d'œnologie (Tél. + 33 (0) 5 57 57 58 12)
Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

 Organisation :
L’ensemble des enseignements est dispensé par la Faculté d'Œnologie dans les locaux de l'ISVV.

210 Chemin de Leysotte - CS 50008
33882 Villenave d’Ornon
Tél. + 33 (0) 5 57 57 58 15
Std. +33 (0) 5 57 57 58 58
Fax + 33 (0) 5 57 57 58 13
Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Les actions de formation continue sont organisées, sous la responsabilité du Professeur B. DONECHE, Doyen de la Faculté d'Œnologie, par le Professeur G. de REVEL.

 Les Financements :

Que vous soyez salarié d'une entreprise ou non salarié (travailleur indépendant, demandeur d'emploi...), vous pouvez bénéficier d'une prise en charge des frais de formation.
Toutefois, tout stage doit faire l'objet d'une demande de prise en charge EFFECTUÉE AU PRÉALABLE par le stagiaire ou son employeur, auprès des organismes concernés que sont les fonds de formation (FAFSEA, VIVEA, OPCA2, FAFIH, AGEFAFORIA, AGEFICE,...) et peut être financé au titre du DIF ou du CIF.

En plus des actions de formation programmées, le Service de Formation Continue de la Faculté d'Œnologie peut étudier, à la demande des entreprises, des actions plus spécifiques, avec un programme particulier correspondant à des besoins précis.